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Vino de la Tierra de Castilla / Orquestra
Orquestra Merlot
Merlot ist die zweitwichtigste Traubenvariante für Vino de la Tierra de Castilla, da sie sich wunderbar an das hiesige Klima angepasst hat. Eine Fläche von etwa 2.000 Hektar Weinberg ist dieser internationalen Rebsorte gewidmet.
Traube
Merlot
Stil
Stillwein
Alkoholgehalt
13 %
Trinktemperatur
15-17ºC.
Regionen
Wie Frankreichs Vins de Pays ist der Vino de la Tierra de Castilla eine geographische Bezeichnung in Spanien, für Weine, die aus der autonomen Region Castilla-La Mancha stammen. Die kalk- und lehmhaltigen Böden befinden sich auf einer Höhe von 700 Metern und es regnet eher selten.
Verkostungsnotizen
Dieser Wein hat komplexe Aromen von Pflaume und Schwarzkirsche. Der Gaumen ist vollmundig und klar mit weichen Tanninen, die diesen eleganten und ausgewogenen Wein hervorheben.
Speiseempfehlung
Perfekte Begleitung zu Rindfleisch, Wild (Hirsch oder Reh), Reisgerichten, Schweinefleisch und Lammgerichten.
Technische Information
Die Reifung der Trauben wird genau überwacht, um einen ausgeglichenen strukturierten Wein mit perfektem Süße- und Säuregehalt zu kreieren. Der Wein wird einer Periode kalter Mazeration ausgesetzt, die üblicherweise 3 oder 4 Tage dauert. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von maximal 25 ºC in Tanks aus rostfreiem Stahl statt und dauert bis zu 8 Tage. Der Wein sollte jung genossen werden.