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Rebsortenweine / Peñasol
Peñasol Cabernet Sauvignon
Dieser Rebsortenwein aus Cabernet Sauvignon ist typisch für die Region Castilla-La Mancha. Der französischen Rebsorte bekommt unser extremes Kontinentalklima mit den kalten Wintern und heißen Sommermonaten, den kalk- und lehmhaltigen Böden, den ca. 700 Höhenmetern und dem geringen jährlichen Niederschlag sehr gut. Dieser Wein hat dichte Tannine, eine dunkle Farbe, komplexe Fruchtaromen und eine elegante Struktur.
Traube
Cabernet Sauvignon
Stil
Stillwein
Alkoholgehalt
13 %
Trinktemperatur
Am besten zwischen 15 und 17 ºC
Regionen
Der größte Weinberg der Welt befindet sich auf der zentralen Hochebene der Iberischen Halbinsel. Rebsortenweine werden Traubenrein ausgebaut. Airén und Tempranillo sind die typischsten Rebsorten dieses Gebietes. Auch bei anderen nicht autochthonen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Viura, Sauvignon Blanc, Chardonnay usw. werden hervorragende Ergebnisse erzielt, was vor allem auf die klimatischen Bedingungen und die in dieser Region vorhandenen Böden zurückzuführen ist.
Verkostungsnotizen
Die Cabernet-Traube verleiht dem Wein Struktur und Eleganz, mit Aromen von grünem Pfeffer, welche für diese Rebsorte charakteristisch sind.
Speiseempfehlung
Perfekt zu Gemüse, Nüssen, gebratenem Gemüse, Fleisch, Reis, Eintöpfen und Lamm.
Technische Information
Die Reifung der Trauben wird genau überwacht, um einen ausgeglichenen Wein mit dem perfekten Süße- und Säuregehalt zu kreieren. Der Wein wird einer Periode kalter Mazeration ausgesetzt, die üblicherweise 2bis 3 Tage dauert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von maximal 25 ºC in Tanks aus rostfreiem Stahl.