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Vino de la Tierra de Castilla / Viña Albali
Viña Albali Chardonnay
Dieser Wein wurde durch den klaren Sternenhimmel in La Mancha inspiriert. Félix Solís wollte einen Wein kreieren, der den genussfreudigen, lebensbejahenden Geist der Spanier einfängt. Er nannte ihn Albali, nach dem hellsten Stern des Wassermanns.
Traube
Chardonnay.
Stil
Stillwein
Alkoholgehalt
12.5%
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC servieren.
Regionen
Wie Frankreichs Vins de Pays ist der Vino de la Tierra de Castilla eine geographische Bezeichnung in Spanien, für Weine, die aus der autonomen Region Castilla-La Mancha stammen. Die kalk- und lehmhaltigen Böden befinden sich auf einer Höhe von 700 Metern und es regnet eher selten.
Verkostungsnotizen
Blassgelbe Farbe mit Aromen von Apfelpfirsich, Fenchel und tropischen Früchten. Am Gaumen weich mit einem frischen und süßen Abgang.
Speiseempfehlung
Der perfekte Begleiter zu Nudelgerichten, Meeresfrüchten und Weichkäse.
Technische Information
Die Trauben werden bei optimalem Reifegrad geerntet, um einen ausgewogenen Wein mit dem richtigen Maß an Süße und Säure zu erhalten. Der Wein wird einer kurzen Kaltmazeration von etwa 6 Stunden unterzogen. Die Gärung erfolgt bei 14-16ºC in Edelstahltanks für bis zu 12-15 Tage. Danach folgt eine kurze Reifung auf der Hefe, um einen eleganten, frischen und fruchtigen Wein zu erhalten.
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